収穫した<strong>ローズヒップ</strong>を水でよく洗います。
タオルにとって水気を良く取ります。
包丁で４分の１にカットしていきます。
種があるので種をスプーンなどで取り除いていきます。
後は自然乾燥させます。
<strong>ローズヒップ</strong>パウダーはそのままでも食べられますし、加熱してもおいしくいただけます。
<strong>ローズヒップ</strong>にはビタミンPがはいっており、ビタミンCを保護して壊れにくくなっていますので、成分的にも問題ありません。
ローズヒップパウダーを使ったレシピとしては、ヨーグルトやアイスクリームなどにかけて食べたり、お湯に溶かして飲んだり（粉なので溶けませんが、上澄みを飲んで、顆粒などと同じように底に溜まったペーストを食べます）、はちみつやレモン汁を加え、ペースト状にしてジャムのように食べたり、トマトスープなど酸味がある料理に加えたりするほかにも、マフィンやホットケーキ、クッキーの種に加えても（薄力粉に混ぜこむ）おいしくいただけます。
ほんのり甘酸っぱい味になり大変おいしいです。
ローズヒップパウダーはそのまま他の材料に混ぜることができますし、出来上がると舌触りなどはまったくわからなくなりますから、焼き菓子にはとても使いやすいといえます。
２，３分建ったらカップに注ぎ出来上がりです。
カフェインを含んでいないので誰でもおいしくいただくことができる。
ビタミンC・鉄分・カルシウムがたっぷりの<strong>ローズヒップ</strong>でジャムを作りましょう。
ローズヒップジャムは、ローズヒップをまるまる使うことで、栄養をまるごと取り入れることができる。
パンはもちろん、ヨーグルトやクレープ、アツアツに焼いたスコーンなどにローズヒップジャムを添えて召し上がっていただくと、爽やかな酸味がおいしい、最高の健康食品になります。
とくにヨーグルトやアイスクリーム、はちみつ入りゼリーなどのトッピングにすると、綺麗な赤い色がお洒落なおもてなしスィーツになります。
ケーキに混ぜたり、クッキー生地に練りこんで焼き上げたり、アイディア次第で栄養満点のデザートになります。
また、液体の部分だけをすくってクラブソーダなどで割ってもおいしくいただけます。
後は綺麗に消毒したびんに詰めていきます。
びんに詰めたローズヒップを湯せんにかけます。
しばらくしてびんに蓋をし、１０分ほど沸騰させます。
そのまま冷やしてローズヒップジャムの出来上がりです。
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